Duminica seara, plimbandu-ne printre rafturile de la Selgros, am observat pastele Cannelloni. De aici pana la a cauta reteta si a incerca acest fel de mancare, nu a fost mult:). Desi pe net am gasit mai multe variante, spre dezamagirea vegetarienilor, am ales sa testez varianta cu carnita si sos Bechamel.

Asadar, e nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 10 paste cannelloni / cantitatea difera in functie de vasul in care alegeti sa gatiti
• 300 de grame de carne de vita tocata
• 1 catel de usturoi
• 1 ceapa
• 2 linguri de ulei de masline extravirgin / eu am pus ulei de orez
• 25 de grame de unt
• sare, piper, frunze de busuioc
• 100 de grame de parmiggiano proaspat razuit / eu am pus branza Cheddar
• 500 ml de sos Bechamel // eu l-am cumparat, insa se poate prepara 
• optional, aproximativ 150-200 de ml. sos de rosii proaspete sau din conserva, condimentata cu sare, piper si busuioc 

 Varianta originala a retetei o gasiti aici, eu am adaptat-o dupa nevoi si preferinte :).

Pregatirea ingredientelor

Calirea cepei si a usturoiului

Umplerea pastelor

Ultimele retusuri

Adaugarea sosurilor si a branzei

Proaspat scoase din cuptor :)

Bon appetit!

Hope you will enjoy it!

Am o bucatarie frumoasa in care din cand in cand ma mai joc de-a mastersefa. Uneori chiar visez la bucate perfect pregatite; de la antreuri, feluri principale mai putin traditionale... la deserturi delicioase. Mi-ar placea sa inovez si sa imi vad musafirii lesinati de placere, dar pana atunci raman cu picioarele pe pamant si imi exersez ciorbita de vacuta (singura care imi place foarte mult).

Astazi i-am declarat din nou razboi; cred ca e a 8-a oara de cand o incerc, dar niciodata nu sunt complet multumita. Ba nu nimeresc carnea care trebuie, ba pun prea multe legumite si ii trec gustul spre veggies, ba imi lipseste cine stie ce condiment. Stiu, am probleme adevarate... dar in final voi fi geniala. Geniala, am zis!

Cateva pozici ca sa ilustreze mai usor ideile din mintea mea :).

Later edit: Tocmai am terminat ciorbita! Pare a fi cea mai reusita... dar astept si alta parere maine :)).

Mi se intampla adesea sa ajung intr-un restaurant, sa comand si sa studiez mancarea. Ma intreb ce ingrediente contine, care a fost procesul de gatire si daca pot face acelasi lucru acasa. Eu in general cred ca e simplu :)), dar in bucatarie se petrec cele mai ample experimente (cel putin la mine).

Ieri mi-am cautat cateva retete de paste pe Good Food, iar azi am incercat una din ele: paste cu broccoli si migdale (20 minute). Rezultatul se poate observa in poze :).

Aveti nevoie de:

2 linguri de ulei de masline / eu am folosit de orez

1 ardei iute rosu fara seminte (sau doi dupa preferinte)

3 catei de usturoi feliati subtire

250 de spaghete / eu am optat pentru Fettuccine

300 g broccoli taiat in bucati

coaja rasa de la 1 lamaie / eu am ras jumatate din coaja

25 g fulgi de migdale

fasii de parmezan pentru servit 

Eu nu urmez cu sfintenie retetele si poate nu e chiar ok, insa de cele mai multe ori nu regret :P.

Mod de preparare:

Se pun pastele la fiert intr-o oala cu apa si sare / conform instructiuni, tinand cont ca in ultimele 4 minutele trebuie sa adaugati si broccoli in apa clocotita. In acest timp, se soteaza usturoiul impreuna cu ardeiul (la foc mic) pana se rumenesc, apoi se iau de pe foc. Pastele si broccoli se scurg bine si se pun in cratita, apoi se presara coaja de lamaie si migdalele. In aceasta faza eu le-am mai lasat pe aragaz pana le-am amestecat mai bine :).

Try it, it's easy.

Ceva nou (pentru mine): placinta cu branza de vaci & stafide.

Aveti nevoie de:

- 1 pachet de foi de placinta din comert

- 500 branzica de vaci (eu am luat din piata)

- 3 oua intregi

- 150 g stafide

-  3-4 linguri de zahar (in functie de gust)

- smantanica (eu am facut o aroganta si am pus mascarpone)

- max 100 g de unt topit

Arome: coaja de la 1 lamaie rasa si zahar vanilat (puteti pune si portocala)

Primul pas: se preincalzeste cuptorul la 180 grade si se pregateste tava pe care trebuie sa o ungem cu unt topit.

Al doilea: Se ia branzica si se pune intr-un bol cu ouale si se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se adauga zaharul, aromele si stafidele.

Foile se numara si se impart in 3, apoi se ung cu unt pe fiecare parte, urmand ca apoi sa fie umplute cu branza. Cele 3 rulade se pun in tava, apoi se portioneaza cu un cutit bine ascutit si se dau la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute, pana cand sunt usor rumene pe deasupra.

Pofta buna!

Astazi pap muffins. Ce ziceti, au iesit bine? :). Mi-au "aromat" toata casa :))

Eu nu le-am avut niciodata cu gatitul si nu pentru ca sunt anti-talent in bucatarie, dar pur si simplu ce facea tata prin casa parea mult mai interesant. Mama, bineinteles, m-a tot certat: ca nu vreau sa invat, ca o sa-mi moara sotul de foame etc. Replica mea a avut mereu doua variante: 1. imi iau sot bucatar, 2. imi comand mancarea pe internet. De bucatar nu am avut noroc, de sot nici atat, dar de interneeet:Uhuuu! Asta-i vital in bucatarie, mai ales pentru mine.

Am mai gatit o data si v-am povestit atunci de VideoJug.com. De data asta, l-am pus pe Calin sa aleaga o reteta de pe site, iar duminica mi-am petrecut doua ore printre rafturile de la Real si de la Carrefour si inca doua in bucatarie, dar nu singura. Am lucrat in echipa.

Ce am mesterit noi? Burrito. Iar pentru sosuri (guacamole, salsa), am luat retetele tot de pe internet. Lipie nu am gasit, asa ca ne-am apucat sa o facem. Apropo de asta, unde gasesc de cumparat? Mda, nu a iesit tocmai... comestibila.

In rest, eu zic ca ne-au reusit. Am invitat inca doi prieteni la masa si nu s-au plans :).

De saptamana trecuta mi-a intrat in cap sa gatesc in sambata asta, ceea ce am si facut. Initial am vrut sa fac lasagna, insa pe miercuri deja imi schimbasem planul, iar dupa o "alergatura" intre Plus-Bille-Alcomsib mi-am cumparat si ingredientele pentru Chicken Jalfrezi.

E o reteta indiana, pe care am gasit-o pe videojug.com.

Trebuia sa ma vedeti intre tigaie si laptop, l-am adus de acasa (am gatit la Cali) sa fiu sigura ca nu uit ceva.

A mancat, am mancat si eu, am supravietuit amandoi... si ca sa ma verific, azi i-am gatit si tatalui meu care mi-a mai cerut o portie.